Складские объекты разных типов, ч.8
Холодильные склады государственных резервов могут хранить скоропортящиеся грузы в течение нескольких лет, после чего эти запасы грузов постепенно обновляются. Кроме указанной классификации по назначению, склады-холодильники могут быть разделены по отраслям народного хозяйства и роду перерабатываемых грузов (рыбные, мясные холодильники и т, д.); по специализации - универсальные (для нескольких родов грузов) и специализированные (только для определенных грузов); по емкости (малые-вместимостью до 500 т, средние - до 5 тыс. т, крупные - от 5 до 20 тыс. т и особо крупные - емкостью более 20 тыс. т); по типу строительной части - одноэтажные, многоэтажные, наземные и подземные.
Многоэтажные холодильники - обычно старой постройки. Их строили в нашей стране в условиях отсутствия штабелирующего оборудования с высоким подъемом грузозахвата при ограниченных размерах земельного участка под застройку. В настоящее время возможно применение на холодильных складах напольных электропогрузчиков с высотой подъема грузозахвата до 12 м, мостовых кранов-штабелеров с высотой подъема до 10 м и автоматических стеллажных кранов-штабелеров с высотой подъема до 16 - 20 м и более. Строительство многоэтажных холодильников не рекомендуется, так как они более дорогие по сравнению с одноэтажными высотными складскими зданиями, в них плохо используются складские объемы из-за частой сетки колонн (6 х 6 м), наличия межэтажных перекрытий, лестничных клеток и шахт лифтов, трудностей в передаче больших грузопотоков на верхние этажи склада и в обратном направлении. За рубежом уже в течение многих десятилетий строят только одноэтажные холодильные склады высотой до 9 - 12 м.
Подземные холодильные склады могут быть очень эффективными, так как они не требуют больших затрат на строительную часть (при использовании существующих горных выработок) и обеспечивают хорошую теплоизоляцию складских помещений, экономя эксплуатационные расходы, необходимые на создание и поддержание холода. Подземные холодильные склады могут создаваться в районах вечной мерзлоты и в скальных грунтах, в покинутых горных разработках. Такие хранилища отличаются сухим воздухом, постоянной низкой температурой, труднодоступностью для плесневых грибков и микроорганизмов и малым потреблением энергии для поддержания требуемого температурного режима. Грунт, окружающий подземные хранилища, накапливает холод и позволяет поддерживать первоначальную температуру даже в период временного прекращения подачи электроэнергии в течение довольно длительного времени (до 30 суток). Преимущество подземных складов (не только холодильных, но и всяких других) еще состоит в том, что они не занимают много места над землей и не мешают застройке городов, Однако пока строительство специальных подземных складов обходится более дорого, чем обычных наземных складских зданий. В дальнейшем по мере удорожания земли, возможно, строительство подземных складов будет более экономически выгодным.
Холодильные склады могут отличаться по способам создания и поддержания низкой температуры (с помощью холодильного механического оборудования, льдосоляных смесей, неохлаждаемых холодильников-термосов).
Зона хранения скоропортящихся грузов на складах делится на отдельные участки-камеры для различных категорий грузов - охлажденных, мороженых, быстрозамороженных. Для эффективного применения современных средств механизации и складирования скоропортящихся грузов не рекомендуется эти камеры делать слишком маленькими. Размещение одинаковых грузов, с одними и теми же условиями хранения в разных небольших камерах (кладовых) нецелесообразно.
Основные принципы и методология создания холодильных складов не отличаются от методов создания современных механизированных и автоматизированных складов других типов. Отличие этих складов состоит в создании и поддержании требующихся температурных режимов, что приводит к усложнению и удорожанию складских зданий, оснащению складов специальным холодильным оборудованием, применению складского и подъемно-транспортного оборудования, не боящегося низких отрицательных температур. Полы, стены и кровли холодильных складов делают многослойными, со слоями теплоизоляционных материалов, так чтобы защитить внутренние помещения складов от всех возможных теплопритоков и сократить расходы на создание внутри хранилищ требующихся низких температур.
В ряде случаев при хранении плодов и овощей применяют специальную технологию заполнения холодильных камер регулируемой газовой средой, которая представляет собой смесь углекислого газа (5%), азота (82%) и кислорода (13%). Это позволяет поддерживать более стабильный температурно-влажностный режим в зоне хранения и определенный состав воздуха, окружающего хранящиеся продукты, и, таким образом, способствует лучшему сохранению грузов в течение более длительного времени.
Рассмотренные здесь особенности некоторых типов складов различного назначения влияют на выбор основных технологических и объемно-планировочных решений, Однако наиболее существенно влияют на это характер и параметры перерабатываемых грузов. Поэтому в последующих главах склады сгруппированы именно по такому признаку: склады сыпучих, жидких, тарно-штучных грузов и т.д.
Причем общая методика создания современных механизированных складов в логичестических системах - единая для всех типов складов.
Поэтому выбор наиболее рационального варианта возможен только профессионалами, с применением современной методики, научно-технических и инженерных методов.
